Absolwent studiów drugiego stopnia na kierunku Dietetyka uzyskuje pogłębioną wiedzę i umiejętności w zakresie żywienia człowieka zdrowego i

chorego oraz profilaktyki i dietoterapii. W czasie studiów uzyska wiedzę, umiejętności i kompetencje  społeczne niezbędne m.in. do:

• planowania racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności (osób zdrowych i osób chorych) opartego na podstawach naukowych,
• przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet, zgodnie z obowiązującą klasyfikacją i zasadami Systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli,
• oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia i rozpoznania niedożywienia,
• zapobiegania chorobom i dietoterapii,
• doradztwa dietetycznego i suplementacji dla sportowców i klubów sportowych opartych na podstawach naukowych i zgodnych ze stanem aktualnej wiedzy,
• oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia,
• kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania zgodnie z zasadami systemu HACCP,
• oceny wpływu choroby na stan odżywienia i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób,
• organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dostosowanego do wieku, płci i stanu zdrowia pacjentów,
• prowadzenia edukacji żywieniowej,
• pracy jako specjalista w zakładach przemysłu spożywczego i farmaceutycznego,
• pracy w działach higieny żywności i żywienia zbiorowego, stacjach sanitarno-epidemiologicznych,
• pracy związanej z produkcją żywności,
• nawiązywania właściwego kontaktu z potencjalnymi klientami,
• podnoszenia swoich kwalifikacji i doskonalenia zawodowego na rynku krajowym i międzynarodowym.
• kierowania zespołem i współpracy z przedstawicielami innych zawodów medycznych i pracownikami administracji ochrony zdrowia w celu prowadzenia edukacji żywieniowej i profilaktyki chorób żywieniowo-zależnych w społeczności lokalnej,
• zarządzania placówkami prowadzącymi poradnictwo dietetyczne.

Absolwent studiów licencjackich na kierunku Dietetyka uzyskuje zaawansowaną wiedzę  i umiejętności w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz profilaktyki chorób dietozależnych. W czasie studiów uzyska wiedzę i praktykę potrzebną m.in. do:

• planowania racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności,
• przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet,
• oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia i rozpoznania niedożywienia,
• zapobiegania chorobom dietozależnym,
• prowadzenia własnej firmy cateringowej,
• doradztwa dietetycznego dla sportowców i klubów sportowych,
• oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia,
• kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania zgodnie z zasadami systemu HACCP,
• oceny wpływu choroby na stan odżywienia i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób,
• organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dostosowanego do wieku i stanu zdrowia pacjentów,
• prowadzenia edukacji żywieniowej,
• pracy jako specjalista w zakładach przemysłu spożywczego i farmaceutycznego,
• nawiązywania właściwego kontaktu z potencjalnymi pacjentami,
• pracy w działach higieny żywności i żywienia zbiorowego, stacjach sanitarno-epidemiologicznych,
• pracy związanej z produkcją żywności,
• podnoszenia swoich kwalifikacji i doskonalenia zawodowego na rynku krajowym  i międzynarodowym.

Przez sześć semestrów student zdobywa umiejętność przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet, rozpoznawania, zapobiegania i leczenia niedożywienia, niedożywienia szpitalnego oraz obsługi sprzętu stosowanego w ocenie stanu odżywienia. Poznaje zasady prawidłowego żywienia oraz prowadzenia dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów. Analizuje stan odżywienia, sposoby żywienia i zapotrzebowania na makro- i mikroskładniki odżywcze pacjentów oraz wymogi stosowania żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego.

Jednocześnie jest specjalistą w zakresie planowania i wprowadzania opartego o podstawy naukowe żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dla zróżnicowanych pod względem wieku, zawodu oraz warunków życia grup ludności, profilaktyki i leczenia dietetycznego chorób żywieniowo-zależnych.

Ważnym elementem kształcenia jest przygotowanie do podjęcia studiów drugiego stopnia  i systematycznego doskonalenia zawodowego.