Collegium Medicum oferuję producentom naturalnej lub niskoprzetworzonej żywności, bogatej w witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy, białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i inne składniki bioaktywne udział w nowym unijnym systemie certyfikacji żywności o wysokiej wiarygodności, opracowanym przez naukowców i opartym o fakty naukowe.
F-Food to unijny system certyfikujący o wysokiej renomie i wiarygodności oparty o oświadczenia żywieniowe, gwarantujący konsumentom szczególne wartości odżywcze określone opracowanymi przez naukowców profilami składników odżywczych.
Znak F-Food jako jedyny w UE wprowadza aż trzy profile składników odżywczych i procesów technologicznych, wyróżniając produkty o szczególnej wartości odżywczej. Udział w unijnym systemie certyfikującym stwarza nowe możliwości w zakresie marketingu, szczególnie w przypadku eksportu produktów;. Korzyści dla przedsiębiorców:
- udział w strategicznej inicjatywie o szczególnej wartości społecznej, niosącej istotne korzyści zdrowotne dla konsumentów;
- wzrost konkurencyjności poprzez podniesienie rozpoznawalności swoich wyrobów, wyróżnienie szczególnych cech i właściwości oraz gwarantowanie ich jakości poprzez znak certyfikujący. Posiadanie znaku certyfikującego o wysokiej renomie i wiarygodności dla konsumentów, przekłada się na decyzje zakupowe, ponieważ generalnie produkty oznakowane oświadczeniem żywieniowym wraz ze znakiem certyfikującym są postrzegane jako posiadające korzystniejsze właściwości odżywcze;
- Znak F-Food jest przepustką do nowego rynku w UE dla żywności funkcjonalnej (projektowanej, dedykowanej); dającym możliwość uzyskania przewagi konkurencyjnej poprzez ulokowanie i wypromowanie swoich wyrobów;
- system Znaku F-Food niesie więcej informacji o wartości odżywczej i dietetycznej produktów niż system NUTRI-SCORE, przez co pozwala lepiej adresować potrzeby i wymagania konsumentów. Znak F-Food może być istotną alternatywą dla producentów produktów, dla których algorytmy NUTRI-SCORE zaniżają ocenę;
- współpraca z wybitnymi naukowcami pozwalająca na zaprojektowanie i wdrożenie nowych produktów funkcjonalnych (badania współfinansowane np. przez dedykowany program NUTRITECH, dopasowanie produkcji do potrzeb konsumentów w zakresie korzyści zdrowotnych;
- udział w kampaniach edukacyjnych prowadzonych dla konsumentów, w szczególności dzieci i młodzieży oraz ich rodziców, osób starszych, osób aktywnych fizycznie, sportowców, ale także osób zagrożonych lub zmagających się z cywilizacyjnymi: otyłością, cukrzycą typu II, nadciśnieniem tętniczym, chorobami sercowo-naczyniowymi, chorobami układu pokarmowego, osteoporozą, alergiami;
- udział w strategicznym procesie cyfryzacji żywności funkcjonalnej i dietetyki precyzyjnej, wspierającym decyzje zakupowe, pozwalającym na wybór produktów optymalnych ze względu na spersonalizowaną dietę i potrzeby zdrowotne.
Znak certyfikujący F-Food dla żywności o szczególnej wartości odżywczej, który jest adresowany do ok. 10% produktów najwyższej jakości znajdujących się w sprzedaży, szczególnie: przetworów mlecznych, przetworów owocowych i warzywnych, mięsnych, zbożowych, ryb, olejów, miodu, produktów zielarskich, wody mineralnej i orzechów. Certyfikat F-Food jest też przeznaczony dla nowych produktów funkcjonalnych (żywność projektowana, dedykowana, superfoods), otrzymywanych często w rezultacie prac badawczo-rozwojowych. Warunkiem koniecznym dla przyznania znaku F-Food jest posiadanie co najmniej jednego oświadczenia żywieniowego dla witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego, białka lub nienasyconych kwasów tłuszczowych. Powyższe składniki są określone poprzez tzw. „korzystny” profil składników odżywczych. Jednocześnie mają zastosowanie dwa „niekorzystne” profile, ograniczające zawartość soli, cukrów, tłuszczów oraz ponad 80 dodatków do żywności (m.in konserwantów, sztucznych barwników) i aromatów oraz zaawansowanych procesów technologicznych, takich jak np. smażenie, sterylizacja, rafinacja, uwodornianie, wędzenie na gorąco. Szczegóły znajdują się w Regulaminie Znaku F-Food www.cbzf.pl
Procedura rejestracji produktu w celu uzyskania Znaku Certyfikującego F-FOOD obejmuje następujące elementy:
1. Złożenie przez Wnioskodawcę wniosku o rejestrację produktu w postaci Formularza zgłoszeniowego (załącznik nr 1), w formie pisemnej lub skanem do dr Kamila Sobaś Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.; tel. 692-412-069
2. Wstępne sprawdzenie, czy produkt znajduje się w kategoriach/subkategoriach żywności zaproszonych;
3. Dokonanie oceny produktu przez eksperta obejmującej potwierdzenie zgodności wszystkich parametrów i opisów produktu zawartych w Formularzu zgłoszeniowym, wyznaczenie indeksów F-FOOD dla produktu oraz wydanie Certyfikatu Zgodności określonego w pkt. 23, w którym potwierdzone jest wypełnienie wszystkich kryteriów określonych w Kryterium K1, Kryterium K2 i Kryterium K3 zawartych w Załącznikach 2-4 do niniejszych Szczegółowych Zasad;
4. Przedłożenie Centrum Badawczemu nad Żywnością Funkcjonalną (CBŻF) Certyfikatu Zgodności, potwierdzającego spełnienie kryteriów K1, K2 i K3, na podstawie którego CBŻF udziela zgody na korzystanie ze Znaku F-FOOD;
5. CBŻF rejestruje produkt w bazie danych w postaci Cyfrowej Etykiety i Tabeli Indeksów F-FOOD, zapewnia dostęp do danych poprzez stronę internetową i aplikacje mobilne oraz inne programy prezentacji, reklamy i promocji.
Dodatkowe informację o procesie certyfikacji: https://f-food.pl/
czwartek, 12 wrzesień 2024 14:38
19.51 KB
45
